PLUMCAKE PERE E CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

 

PLUMCAKE PERE E CIOCCOLATO

senza glutine

Ciao, e bentornat* sul mio blog, oggi ti parlo delle mio plumcake.

Una versione invernale pere e cioccolato, un grande classico. 

Morbido e fragrante, delicato e adatto per la colazione.

Vediamo la ricetta

Ingredienti:

• 280g farina di riso (sostituibile con farina "00");
• 3 uova;
• 100g di zucchero;
• 90ml succo di pera;
• 90 ml olio di semi;
• 80g gocce di cioccolato;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• pera a cubetti;
• sale q.b.

Procedimento:

1. In una planetaria, o in una ciotola con delle fruste, versare le uova con lo zucchero e iniziare a mescolare;

2. Aggiungere il succo di pera al composto e amalgamare;

3. Aggiungere l'olio di semi e amalgamare

4. Aggiungere la pera a pezzetti e le gocce di cioccolato e amalgamare;

5. Aggiungere la farina poco alla volta, il lievito e un pizzico di sale, e unire il tutto.

6. Infarinare e imburrare una teglia da plumcake e versare il composto.

7. Infornare a 170° a forno statico, per 55 minuti. Fare la prova stecchino, deve essere completamente asciutto.

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