BISCOTTI DA INZUPPO AL CIOCCOLATO
senza glutine
Ciao, e bentornat* sul mio blog, oggi ti parlo dei miei biscotti da inzuppo.
Una versione dal gusto cioccolato e aroma di cannella.
Appena fatti sono molto morbidi, ma appena freddi diventano dei sassi; Ed è lì che la magia avviene!! Inzuppateli subito in una tazza di latte o in una tisana calda e gustateli!!
Hai voglia di rifarli?? Vediamo la ricetta
Ingredienti per 32 biscotti grandi (puoi dimezzare la dose)
- 582g di farina di riso (puoi sostituire con farina "00");
- 582g di zucchero (non diminuire perchè l'impasto rimane appiccicoso, altrimenti aggiungi più farina)
- 4 uova;
- 39g di cacao amaro;
- 2 cucchiai di cannella in polvere;
- 3g di bicarbonato (o 6 di lievito);
- scorza di 2 limoni;
- scorza di 2 arance.
Procedimento:
1. Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
2. Unire la scorza grattugiata di limoni e arance, la cannella e il bicarbonato. Mescolare.
3. Aggiungere il cacao e la farina poco alla volta.
4. Quando l'impasto è consistente, lavorarlo con le mani.
5. Successivamente, su un piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto con un mattarello e ritagliare i biscotti con le formine o un coppapasta.
6. Cuocere a forno statico per 170°C per 15 minuti.
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