TORTA SENZA SENSI DI COLPA senza uova e lattosio

 

TORTA SENZA SENSI DI COLPA

senza uova e lattosio

Ciao, e bentornat* sul mio blog, oggi ti parlo della mia nuova torta.

É un dolce che ho creato dalla voglia di utilizzare l'avena e le mandorle. Ormai questo cereale è molto commerciale, dunque si trova facilmente. Ha un sapore deciso, quindi doveva essere abbinato ad un sapore dolce, come quello delle mandorle.

Da questo duo, è nata questa ricetta.

Come sapete, ormai, cerco di adattarla alle esigenze di tutti, dunque, senza uova e senza lattosio.

E senza sensi di colpa!

Mettiamoci all'opera.

Qui la ricetta👇

Ingredienti (per una ciambella da 24-26 cm)

Per la base:

• 150g farina integrale;
• 80g farina di avena;
• 100g mandorle;
• 200-210g yogurt greco bianco;
• 150g zucchero di canna;
• 100ml olio di semi;
• 160ml succo di pera o bevanda di riso;
• 16g lievito;
• 1 pizzico di sale;
• 80g gocce di cioccolato;

Decorazione:

• Fiocchi d'avena q. b.;
• Mandorle q. b.

Procedimento:

1. Tritare le mandorle con un cucchiaio di zucchero (fa parte dei 150g);

2. In una ciotola mettere lo yogurt greco con lo zucchero;

3. Aggiungere l'olio e il succo;

4. Unire le mandorle tritate, le farine e il lievito;

5. Aggiungere il sale, le gocce di cioccolato e mescolare;

6. Imburrare e infarinare (o mettere olio) una tortiera a ciambella, e versare il composto;

7. Decorare la superficie con avena e mandorle;

8. Infornare a 175°C per 40 minuti

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